Press "Enter" to skip to content

Франшиза кофейни: виды, варианты

Чашка кофеФраншизы предприятий общественного питания, в частности, кофеен, относятся к числу самых популярных видов концессионных договоров. На специализированных интернет-биржах в этом рыночном сегменте представлено около 50 предложений от франчайзеров.

 По данным на сентябрь 2013 года, в российских городах открыто более трех тысяч кофеен. Треть из них – сетевые проекты.

Большая часть рынка принадлежит таким брендам как «Кофе Хауз», «Шоколадница», Starbucks и «Гурме». Около 20% составляют доли небольших сетей кофеен, состоящих из 20-30 заведений, среди них — Costa Coffee, «Кофемания», Coffee Bean, «Кофеин», Double Coffee, «Мока Лока», COFFEESHOP COMPANY, «Эстерхази» и другие.

По опросам социологов, большинство россиян, которые посещают кофейни не реже, чем раз в неделю, предпочитают известные торговые марки. Характерно, что лидерами в сегменте кофеен являются национальные бренды, а не международные торговые марки.

Франшизы кофеен чаще всего покупают владельцы торгово-развлекательных центров. В отличие от других соглашений для предприятий общепита, у собственников известных кофейных заведений есть одно общее условие: зерна нужно покупать только у надежных производителей, с которыми у лицензиаров уже заключены многолетние договора на поставку.

Схожим является и срок окупаемости вложенных средств – в среднем, 1-1,5 года. Исключением являются только франшизы мобильных кофеен, предлагающих услугу «напитки на вынос». В этих случаях срок окупаемости может составить 2-3 месяца. Главное же различие между предложениями «кофейных» франчайзеров – это сумма первоначального взноса и общий размер требуемых инвестиций.

Бренды кофеен, предлагающие франшизу

Самые дорогие франшизы предлагают владельцы торговых марок «Кофеин», «Шоколадница», Coffee Bean и COFFEESHOP COMPANY. Затраты на запуск новой «Шоколадницы» составят около 4 млн рублей, вступительный взнос – 2 млн рублей, роялти – 7%. Предложения по франшизе «Кофеина» начинаются с 7 миллионов рублей, с первоначальным взносом в 1 млн рублей для одной кофейни и 2,2 млн рублей для неограниченного количества заведений, роялти – 5%.

На открытие новой точки под маркой COFFEESHOP COMPANY потребуются инвестиции в размере 6,5 млн рублей, паушальный платеж – 1 млн рублей, роялти – 6%. Затраты на кофейню Coffee Bean составят 5-9 миллионов рублей, вступительный взнос – 1,5 миллиона, роялти – 6%.

Более дешевые франшизы предлагают «Гурме» (вступительный взнос – 300 тысяч, инвестиции – 1,7 млн рублей, роялти – 3% в месяц) и Coffee and the City (размер инвестиций колеблется от 1,3 до 1,5 миллионов рублей, роялти – 6%). Самый популярный бренд – «Кофе Хауз» продает франшизу за 1 млн рублей (паушальный платеж), общая сумма вложений составит 2,6 млн рублей. Особое требование владельцы этой торговой марки предъявляют к площади: для кофейни, которая будет располагаться внутри торгового центра, требуется территория не менее 60 кв. метров, для отдельно стоящего кафе – не менее 100 кв. метров.

Читайте также
Франшиза аптеки: обзор вариантов Вложения в аптечный бизнес – очень выгодное предприятие, но в тоже время опасное: в каждом городе присутствуют дес...
Франшиза Burger King: что нужно знать франчайзи Burger King – известная в США сеть быстрого питания, которая постепенно начинает набирать популярность и в России....
Франшиза мебельного магазина: варианты Каждый предприниматель, начинающий собственный бизнес, рассчитывает на успех своего дела. Покупка франшизы может помочь ...
Франшиза кафе: обзор предложений Самый большой выбор франшиз на рынке ресторанов и кафе предлагают производители мороженого, пиццы, напитков, владельцы с...